동지에 대한 모든 것

동지에 대하여 알아봅시다.

안녕하세요. 빅 스탁입니다. 매월 12월 22일은 동지입니다. 24 절기 중 22번째인 동지는 팥죽을 먹는 날로 알려져 있습니다. 오늘은 동지에 대한 유례부터 팥죽 끓이는 법까지 상세하게 알려드리도록 하겠습니다.

 

목차

 

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양력 12월 22일은 무슨 날?

일년 중 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날. 동지입니다.

 

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1. 동짓날이란?

동지는 24 절기 중 22번째 절기로, 한 해의 맨 끝에 해당하는 절기입니다. 음력 11월을 동짓달이라고 부를만큼 대중들에게 알려진 세시풍속이며 일년 중 밤이 갖아 길고 낮이 가장 짧은 날입니다.

• 절기 : 24절기 중 22번째 절기
• 계절 : 겨울(음력 11월)
• 먹는 음식 : 동지팥죽
• 다른 이름 : 동지 = 수세, 원정동지, 작은설, 아세, 이장, 지일, 호랑이 장가가는 날(민간설화)

 

1분 만에 보는 동지

 

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2. 동짓날에 팥죽을 먹는 이유

우리 조상들은 예로부터 동지에 팥을 팔팔 끓여 죽을 만들고 찹쌀로 새알을 만들어 팥죽을 먹어왔습니다. 그 까닭은 다음과 같습니다.

먼저, 동지는 밤이 길어 음기가 강한 날이라 생각하였기 때문입니다. 동지에 팥죽을 먹는 까닭은 팥죽이 양과 음의 조화를 이루는 음식으로 알려져 있기 때문입니다. 음기가 강한 날 양과 음의 조화를 이루는 팥죽을 먹어 조화롭게 하는 것이 목표였습니다. 

다음으로, 팥이 나타내는 붉은색이 귀신을 쫓는다고 믿었습니다. 절에서 팥을 뿌리거나 공양미에 팥을 넣는 까닭도 마찬가지입니다.  중국의 문헌에 따르면 천연두를 관장하는 역귀가 있었습니다. 그 귀신은 살아생전에 팥을 싫어하였다고 전해지며, 이와 같은 이유로 사람들은 역귀가 싫어하는 팥죽을 먹어 병을 예방하였습니다.

끝으로, 팥에는 비타민B1(티아민)이 들어있기 때문입니다. 사실 마지막 까닭은 팥이 가지고 있는 효능과 더욱 가깝습니다만, 이 성분은 탄수화물의 대사가 잘 일어날 수 있도록 도와줍니다. 부족한 아미노산의 보충에도 도움이 됩니다. 또한 팥에 들어있는 사포닌은 쓴 맛을 내기도 하지만, 체내 독성을 낮춰주어 항암효과도 있다고 합니다.

무엇보다 현대인의 최고 관심사인 다이어트에 도움이 된다고 하니 동짓날 팥죽 한 번 드셔보시는 것은 어떠할지요?

 

팥죽 레시피 확인하기

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3. 애동지, 중 동지, 노동지

동지는 음력 11월에 들어 있습니다. 특히, 음력 11월 중에서도 동지가 며칠에 해당되는지에 따라 애동지, 중동지, 노동지로 분류할 수 있습니다.

1. 음력 11월 1일 ~ 10일 사이 : 애동지(초순)
2. 음력 11월 11일 ~ 20일 사이 : 중 동지(중순)
3. 음력 11월 21일 ~ 30일 사이 : 노동지(하순)

2022년 동지는 음력 11월 20일로 노동지에 해당됩니다. 초순에 해당하는 애동지의 경우 윤달이 드는 해에 주로 있으므로, 아이들에게 좋지 않은 일이 생길 것을 우려하여 팥죽 말고 팥 시루떡을 먹이기도 합니다. 중동 지는 떡이나 팥죽 중 하나를 선택하며, 노동지는 팥죽만 쑤어 먹습니다.

 

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4. 팥죽 만드는 법 feat. 백종원

☑️재료(2인 기준)

• 쌀 45g
• 팥 150g
• 찹쌀가루(새알용)
• 소금

☑️조리법

1. 준비한 쌀 45g을 2시간 이상 물에 불립니다.
2. 씻은 팥이 충분히 잠길 정도로 물을 부어 끓입니다.
3. 끓어오르면 팥물을 버립니다. (쓴 맛 제거)
4. 주걱, 핸드블렌더 등으로 으깹니다.
5. 체에 걸러 앙금을 가라앉힙니다.
6. 불린 쌀을 넣어 쌀알과 팥이 퍼질 때까지 끓입니다.
7. 끓이는 동안 찹쌀가루로 새알을 만듭니다.
8. 새알이 떠오르면, 소금으로 간을 맞춥니다.

 

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